Dott.ssa Carmen Simone
La Dott.ssa Carmen Simone è Biologa Nutrizionista e Laboratorista con oltre 10 anni di comprovata esperienza nel campo della nutrizione clinica e delle strategie di prevenzione. Specializzata con lode in Scienza dell'Alimentazione, ha arricchito il proprio background accademico conseguendo un Master specifico in Endocrinologia dell'infanzia, dell'adolescenza e della donna.
Svolge un'intensa attività libero-professionale sul territorio siciliano e collabora stabilmente presso l'Ambulatorio di Nutrizione e terapie integrate dell'A.O.U. Policlinico di Messina, occupandosi con dedizione della gestione e del supporto nutrizionale mirato per i pazienti oncologici.
Il suo percorso professionale unisce il rigore scientifico a un'attiva partecipazione alla vita istituzionale della categoria, avendo ricoperto la carica di Consigliera dell'Ordine dei Biologi. Parallelamente, è impegnata sul fronte della divulgazione scientifica e dell'ideazione di progetti innovativi sul territorio — tra cui "Oncook" — finalizzati a promuovere un'educazione alimentare consapevole, capillare e interdisciplinare per una crescita comune che sia edificante per ciascuno..